这家防空洞里的江湖菜,让魔都所有餐厅都膜拜不已!!!

 

人在江湖漂,吃货少不了!想要吃出个翻云覆雨,这一道江湖渝菜可谓是必杀绝招!大把撒辣椒、九阴白骨爪、胡椒壳里藏辣鸡丁、红油汤里游洞子鱼。嗬!若你是简单粗暴的江湖吃货,若你也有武侠梦、侠女情,火速腾云驾雾,来此洞穴修炼神功!华山论剑指日可待!

 

 

据宝典记载

江湖菜中最显著的就是经典渝菜

"地道乡味" "粗犷吃法" "杂交烹饪" "麻辣鲜香"

四大特点

百菜百味

没齿难忘

小二,上菜!

 

必杀技

(招牌特色江湖冷锅)

舟老幺洞子鱼的店家老板说:身边上海的朋友不能吃麻辣,错过了好多美食享受!所以想传递更多的渝菜麻辣美食,让更多人享受味蕾上的盛宴!以下这些美食必杀品,舔屏看好啦!

洞子鱼

光听名字你会想这是一条在洞里修炼的鱼吗?没错!重庆的防空洞也可算是地标建筑了,它不仅可以打仗,还可纳凉、开餐厅、养小鱼,于是洞子鱼就呱呱诞生了!洞里修炼的鱼,吮吸了天地之灵气,你说能不好吃吗?

 

他家的这道菜跟别家不一样的是,菜是热的,锅是冷的,顾名思义叫冷锅!据探秘,舟老幺家所有冷锅都无油烟味,吃货们完全不必担心身上残留油烟味啦!可以尽情嗨吃啦!此鱼一端上,整个锅中就散发出浓浓的重庆麻辣香味。野生鲫鱼现杀现做,夹一筷子,整只鱼完好无损的落入碗中,鱼色鲜亮,肉质饱满,尝一口肉质层次分明,肉嫩且尤为细腻,吃一口混合着汤汁的味道将鱼鲜味提升了好几个Level,后味非常的麻辣,满嘴的鱼香!即使吃到最后嘴巴麻到不行,但一想到整条鱼在嘴里前所未有的感觉就停不下来!况且鱼中还富含蛋白质以及多种维生素,对于健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿都有很好的功效。

黄飞鸿

冷锅之一的黄颡鱼一出来就给自己取了个黄飞鸿的名字,霸气十足,肯定暗含玄机!别家都用黄颡鱼,而他家偏偏要用个大的瓦市黄颡鱼,并且只要完整的,一点点鱼伤都不能有,对于选材精益求精,赞一个!瓦氏黄颡鱼个头要比黄颡鱼大的多,并且鱼皮特薄,尝一口肉质细嫩、味道鲜美、没有肌间刺、一大口肉吃得太满足了,在吃时来点汤里的汁浇在鱼肉上,显得格外的麻香劲辣,鱼味犹存!况且还能益脾胃,利尿消肿,对脾虚而肿满甚者尤其适宜!

蹦极跳

说它是蹦极跳,可不是盖的!因为他是中国特有的大型野生蛙(棘胸蛙)啊!一只只整个的石蛙,个大肉嫩,去除内脏、皮、脚趾,洗净后入锅,光看光泽就想夹一筷子!裹满麻辣汤汁的蛙,一口下去尽是重庆风味,入味十足!因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”,这么牛气的蛙,吃完简直可以一口气搬动一只牛啦!哈哈!棘胸蛙肉质细嫩洁白,味道甘美,营养丰富,是山珍名菜,也是难得的珍稀佳肴,具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损,以及解热毒、治疳疾等功效。

财源广进

大家都吃过,尤其是女孩子吃多了会变得愈发的美!满满的财鱼片,瞥一眼一下子就被它的原滋原味给吸引!汤味酸爽可口,汤中的酸菜更是精辟得提升了整碗鱼的口感,让鱼片吃起来有酸的味道,但是丝毫没有掩盖住鱼的鲜味!哇!吃一口,鱼片薄薄的滑进口中,一点儿鱼刺都没有。爱吃鱼的猫咪吃货们,这道菜,您看如何呢?

 

深海马面鱼

马面鱼,又叫绿鳍马面鲀,外号迪仔!马面鱼肝大,可制鱼肝油,含油量高达50~60%。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。浑身是宝,这简直是上辈子拯救了银河系的鱼啊!难怪颜色也是银闪闪的,如此的骚气!

 

马面鱼鱼肉味比较淡,刚好遇上粗暴的江湖菜,最合适不过了!麻辣鲜香集于一身,不宠它都不行!不过话说回来,肉质纤细,有种肉松的感觉,绵绵的!主要是配上了舟老幺家的汤汁,真是好吃到欲罢不能啊!

 

马面鱼营养丰富,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值其它鱼类好几等!

 

 

护法神功

(必须得吃的)

 

横行江湖

端上来的时候,就有阵阵重庆麻香味道。小二说的挑选工序非常严格,只要完整的,缺一不可!蟹壳酥脆,肉质鲜嫩,经过店家秘制的制作手法,油汁嵌入,浓郁辣香!吃过香辣蟹的都会被它的味道给征服,但是小编想说,他家的蟹真的可以甩香辣蟹几条街!不信你来尝尝!

 

侠客行

满满的一锅,看着就特别诱人!在辣椒的催化下,虾香辣味显得尤其的好闻,虾肉鲜美却一点儿也不觉得腥。整盘锅里的虾一会儿工夫就被同行的美女们一扫而光。在各种干料的混合下,与虾肉合二为一,好想再来一盘!

 

麻香酥肉

说到酥肉,最先想到的就是酥脆!金黄的颜色,一看就是用的新鲜油,当油和肉夹在一起的时候,香味和口感已经很棒了,并且还百吃不油腻!但是遇到了舟老幺这家店,非要玩个新鲜的,加点味麻,加点裹粉,肉香味在麻味的刺激下就变得越发香醇了!

 

 

私藏暗箭

(冷盘前菜)

 

韭香鸡

韭菜的香味有人多讨厌就有人多爱!当韭菜碰上鸡肉,一种是大自然的翠香,一种是鸡肉的嫩香,试想一下,两香交融,能不好吃吗?麻辣鲜香嫩爽酷~~~买噶的!停不下来了!!!

 

九阴白骨爪

到此时,想必你的功夫已练就第8层了!九阴白骨爪,嫩白嫩白的爪!外滑骨软,伴随香油的香味,放在前菜活跃味蕾,再巴适不过咯!

 

蘸酱乳瓜

乳瓜好不好吃,就看酱怎么样!吃多了甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱,吃货们也该换换口味了吧!此酱由舟老幺家老板精心调制,配上花儿一样的乳瓜,吃起来也是香香的!

 

 

 

这简直就是吃不完的节奏

光前菜就有众多选择众多特色

小编冒着长胖的风险

还点了一下这些

只为献给各位吃货们!

 

 

内力增加剂

(小食冷饮)

 

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木瓜鲜奶冻

看起来特别简单的木瓜鲜奶冻,其实用了木瓜、吉利丁、淡奶油、牛奶制作而成。口味香甜,滑溜溜的,具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。

 

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靓丽鲜蕨

将蕨菜换种全新的方式,也是很有创意的!透明的长条状里能清晰可见蕨菜的样子,挺有小清新的风格!蔬菜香味,一下子就滑溜到你得五脏六腑!

 

 

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怪味花生

花生是脆香脆香的,味道是辣甜辣甜的!有了第一颗的入嘴,你还想停下来吗?

 

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意外惊喜

尝遍魔都甜品三千,唯独只爱这一碗!入口清凉丝滑,水分十足,甜味不多不少,还有葡萄干龙眼干的加入,简单大方又解渴!

 

 

洞穴风景

135editor.com

 

不仅菜品个性出众

就连环境也颠覆三观!

太!赞!了!

餐厅内明亮而又具有时尚色彩!墙上的植物和充满艺术感觉的绘画,让整个用餐环境都显得高B格了起来,仿佛走进了一个艺术展的感觉!对于那些吃货小公举来说,在这里用餐,不仅可以吃的爽快,还能美美的自拍!甭管你是颜控还是菜控,都逃不过它的手掌心!

 

老板此时绝招大显

福利从天而降

众吃货们

暴击走起!

 

暴击优惠

福利NO.1:

【午市(11:00-14:00)】

双人套餐原价116元,现价68元

4人套餐原价170元,现价108元

【不限时段】

2-4人餐,原价249元,现价188元

4-6人餐,原价441元,现价298元

【手机买单】

立享8.8折

只要功夫深

铁杵磨成针

这家店如此了得

功夫已达最高层

So!

只等你来”战“!

店名:舟老幺洞子鱼

人均:68元

地址:浦东新区东方路920号(浦电路)

电话:021-50687028

营业时间:午市11:00-14:30;晚市17:00-21:30

 

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