魔都首家馕坑烤羊蝎子,胃小的2小时都吃不完一块!!

 

魔都首家馕坑烤蝎子

卤煮6小时加馕坑烤制8分钟

外焦内嫩焦香十足,一碰就脱落

每日空运大生蚝汁水充沛

还有魔都始创热气羊肉

矿泉水涮羊肉竟然超好吃?!

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(文末还有霸王餐和球迷福利)

 

来吃他家羊肉都嫌弃自己胃小

 

馕坑烤羊蝎子

四!海!八!荒!360度全部都挂满了肉肉肉肉肉!三分钟内一定要吃完哦,一丢丢冷却就会影响最完美的口感!一定要多带一些食肉星人,才能完成这个限时任务!

快来快来数一数,二四六七八!足足十块大肉!威力十足,绝对让你吃过瘾!

轻轻拨弄就能脱落的肉质状态实在是太性感啦!!肉质非常熟烂,直接手撕的快感简直了!味道十分浓郁,卤煮的入味加上烤制的焦香,小编现在想想还是口水哒哒滴。

每块羊蝎子还有羊脊髓哦,用筷子一捅就能呼之欲出。烤制的羊脊髓不会太过油腻,软嫩鲜美一览无遗。

精选宁夏盐池运动滩羊,精选羊脊椎前20公分,每块都足足有四两

腌制一整天后,用18种香料卤水炖煮六个小时,所以肉质才会呈现熟烂的状态。再来是魔都十分少见的来自新疆的馕坑,恒温可以高达280°,烤制八分钟后外焦里嫩,没有膻味,焦香四溢。

红柳枝烤羊肉串

他家羊肉串的羊肉特别新鲜,每日都是现切现串现烤的宁夏盐池百日羔羊,每天限售200串,与市面上早就串好冷冻的不同。且选用的都是羊腿肉部位以及羊尾油!一块羊肉一块羊尾油,肥瘦相间每一串都是黄金组合

最古老、最讲究的吃法,还上过《舌尖上的中国》!选用新疆塔里木盆地的红柳枝,这种耐旱植物在碳烤过程中会分泌出植物油脂,嵌入鲜嫩的羊肉里,肉香和植物香融合,不流口水算我输!红柳木成本很高,却还保证只用一次,老板未免太壕气了吧!

连调料都是一张小小地图!选用自贡井盐、吐鲁番孜然和新疆的辣子面,每一个细节老板都不错过!

烤制时嗞嗞冒油,撒上一把调料更是香到爆炸!小编站在旁边默默咽口水实在太折磨人啦!放开我!我要吃肉!

有温度的羊肉串才最好吃!上桌时会包在纸袋中以免热度逃走,且口感最佳就是在上桌的30秒内!黄金30秒拒绝拖延症!冷了就影响口感啦!好紧脏!

敲敲敲嫩!一口咬下去,羊肉的汁水都迸发出来!烤制之后羊油都被逼出来,羊肉香气混合着鲜嫩羊肉,讲真小编可以一口气夯十串!

 

蒙古烤全羊

焦嫩多汁,喷香四溢,适合10人左右的烤全羊,让你一秒穿越到呼伦贝尔大草原来一场烤全羊趴!

他家采用焖炉烤法,使得更多的汁水不流失,来上一份同时,服务员还会表演一段蒙古部落敬天敬地的祝酒歌仪式,瞬间穿越回蒙古宴席上,敲热闹!

2

蒸生蚝:不鲜甜就退货

可能是全上海最大的大生蚝,5折尝鲜价半打99元,原价198元。老板跑遍中国,找到了当季广东湛江的大生蚝,且每日选择最大最新鲜的600颗生蚝早上9:30空运而来,所以限量哦~卖完就没啦!

平时多见的都是烧烤生蚝或者是生吃款,蒸生蚝可是头一次见!而且他家的口号是不鲜甜就退货,哪个低于5两的也退货,不服的都来试试!

湛江生蚝的特点是卖相不好看,但是特别甜,小编虽然是个颜控,但是尝过一颗之后就立马闭嘴了!可以选择5分熟或者7分熟,甜度会有所不同。

一大颗晶莹剔透的蚝,沾上一咪咪柠檬酸的酱汁,一口吞下去滑嫩的生蚝,咬破蚝肚后整个都爆开,没有任何腥气只有鲜甜味道充满口腔,简直了!

3

魔都始创热气羊肉专业细分

恒大冰泉水火锅

我点了一个锅,竟然上了一个空锅?!只有当中一小碗浓郁羊汤,外围只有紫菜和开洋,我要打315举报啦!!

服务员会倒入两大瓶恒大冰泉矿泉水,矿泉水煮肉?小编一脸黑人问号脸好咩!老板说他们家是好肉不怕白水煮,羊肉会显得清甜可口。别唬我!我不信!

去后厨探了探,发现他家的肉肉全部都是现点现切,大厨经验丰富手起刀落,分分钟出盘一份高品质羊肉。

潮汕牛肉到处都是,但他家是魔都始创热气羊肉专业细分火锅,小编第一次知道每个羊肉细分的部位名字,涨姿势了!

羊肉都能立盘展示,再怎么晃动都不会掉落,现切不注水,而且每一盘肉旁都有涮时间,比你男朋友还贴心!好像真的很不错!

小编终于要尝试一下!在矿泉水里涮肉,第一口下去就很惊艳,真的墙!裂!推!荐!与潮汕牛肉媲美的嫩脆口感,锅底的清淡衬托出羊肉的微甜,之前的怀疑都啪啪啪打脸啦!

 

热气羊上脑

出肉率只有2%的热气羊上脑,看这个花纹就知道它非常尊贵!涮上15秒就够啦!心中默默数15个数,千万别涮太久哦!

肉切得有一定厚度,但是15秒之后会非常嫩~肥瘦相间的肉质使得入口后脆嫩和软绵的口感同时缠绕,简直勾魂!

 

热气黄瓜条

肥瘦相间的特点,出肉率只有3%,涮个18秒就能开吃啦!

一口下去还有充沛的肉汁,肉香和酱香完美融合在一起,一生推!

 

热气羊三岔肉

在咩咩臀部的肉质,老饕们看肉的花纹就知道品质啦!不多不少25秒!

肉质比较有嚼劲,涮完就是满满肉香,沾上一丢丢的紫菜衬托出肉的鲜美。

 

热气羊腿肉

一只活泼的小羊蹦蹦跳跳!所以羊腿肉比较精瘦,28秒让你惊艳!

肉质非常细腻,有一点脆嫩感,小编最爱这一款,偷偷安利你萌,比心!

还有来自长白山黑木耳和东北冻豆腐,对每一道菜都是超高品质的严谨让小编很!服!气!

北京涮羊肉酱1勺、王致和酱豆腐1勺、葱末1勺、油泼辣子1勺、内蒙古野韭花1勺、香菜末1勺,纯正北京味道酱料秘籍get

4

堪比博物馆的小吃

京城水爆肚

上桌就被威胁!一定要在1分半钟内消灭光!否则就影响爽脆度了!尝过一口就被夸擦夸擦的声音折服!

选用不隔夜的毛肚,每日新鲜配送,上桌时连盘子都是温温的,非常讲究!沾上秘制酱料和辣油,一生推!

 

水晶糖蒜

他家的糖蒜也很特别,蒜的辣味不会很重,口感微甜,妹子也会爱上哦~

芝麻烧饼

传统老北京点心!濒临丢失的传统工艺!烧饼本身是孜然酱香味道,满满的芝麻香味,咬下一口层层饼酥掉落下来~

洪太极

徐汇店

地址: 柳州路435号二楼

电话: 021-64707007

普陀店

地址: 梅川路1275号近真光路

电话:021-52651985


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