高能!射程惊人的撒尿饺子突袭魔都,千万不要面对面吃!

 

 

前方高能

非战斗人员迅速撤离

 

在周星驰电影《食神》里

最让人忘不了的就是那个可以打乒乓的撒尿牛丸

瞬间爆汁射程惊人

 

魔都竟然也出现了一款“撒尿”

、蒸饺、煎饺统统含有汤汁

一不小心就能射人一脸

 

这不是演习,

小资君就被“爆头”了,

顺便给头发焗了油……

 

饺子,骄子

高考生出示准考证

免费请你们吃饺子啦~~

 

详情文末见!

 

 

饺子中的劳斯莱斯,秒杀一众记忆中的味道

身为一家饺子专营店

小资君必须给它颁个业界楷模奖

水饺、蒸饺、皆有

不用担心一种口味吃到腻

每周来一款

这个夏天都过去了……

 

△全虾仁饺

 

 

全虾仁饺,店内红到发紫的明星产品,已经做到来店必点的地步。

 

饺子肚子里塞满了虾仁,全部都是活虾去壳,这用量简直良心到小资君想抹泪,虾饺的汤汁比较咸鲜,虾仁Q弹弹弹弹弹弹弹弹弹弹弹弹弹到牙,一口吃到N只虾的幸福感up~~

 

每一颗虾饺晶莹剔透,白中透红,像是白雪皑皑中的一点粉梅,颜值那是极好的。

 

△韭菜鸡蛋虾仁蒸饺

 

 

饺子界元老级人物韭菜鸡蛋馅,这会拉上虾仁一起打拼,人气暂居全虾仁后头。吃它的时候放开胆子,仅有的不会喷你一脸汤汁的蒸饺。

 

 

唇齿间缠绕着韭菜特有的香味搭配油香,鸡蛋炒的很嫩,再加上虾仁的Q弹,三重奏在味蕾齐发,小清新爱好者必点呦。

 

嗯哼老板说了,韭菜鸡蛋虾仁蛋饺中保证每一颗都有一个虾仁,如果没有……那是不可能的!

 

△全牛肉煎饺

 

 

全牛肉煎饺,外表是东北大老爷们粗犷的样子,内心却像江南小姑娘般细腻。

 

 

为了让牛肉吃起来更细嫩,大厨先给牛肉做拍打按摩,再用刀切成片状,最后双刀剁成肉泥,全程耗时40+分钟,不停歇的只为尽最快的速度处理肉馅,以免影响到牛肉的新鲜度。

 

 

 

师傅全程把控着火候和油温,底部焦黄酥脆,煎地恰到好处,在煎制过程中会撒上水,水汽把另一边的皮馅蒸熟,也让内馅保证汤汁充足。整颗煎饺上柔下酥,底下的吸油纸也吸走了多余的油脂,不过煎饺一定快出锅即食,凉了可就大大影响到口感。

 

全牛肉煎饺里馅,除了牛肉就是汤汁,填满了整颗饺子心,小资君就是惨遭它的毒害,被汤汁爆头,所以吃的时候一定要小心~~纯牛肉的汁水鲜到每个细胞都在兴奋。

 

 

关键词一:自家菜园产的蔬菜,顶级猪牛羊肉制作原料

 

壕气万丈的老板大手一挥,直接在南汇包了个菜园,专门提供店内一起的蔬菜供应,从源头上把控蔬菜的新鲜,当天运输到店里,每一片菜叶绿的可以掐出水来。

 

 

食材要用就用最好的,猪肉也是如此,上海爱森专供优质冷鲜猪肉,每一只猪都是被盖了章,可是有身份证的主,不像那些黑户无法追根溯源。

 

 

萨利穆盐池滩的羊儿每天享受阳光和绿地,没有烦忧的后果就是每一只都圆滚滚,青草放养的羊肉没有膻腥味,而且肉质细腻脂肪分布均匀,害怕羊骚味的倒是可以放胆一试,将会打开你新世界大门。

 

不仅肉类和蔬菜讲究,小资君更服气的是,连油和水都要求苛刻,老板一定是个处女座!金龙鱼非转基因大豆油+上海开能水处理设备处理后的饮用水,能为了一个饺子细致到每一个步骤,匠心,舍我其谁?

 

 

关键词二:30年经验的饺子老师傅,纯手工现包杜绝冷冻

 

谁都能包饺子,但是想包出优质的饺子,经验是不可缺少的。餐厅的大厨从18岁开始入行,至今已经30年,每天和面、揉面、擀面,从未停歇,面水比例、力道掌控也早已刻在心头,这每一颗饺子是30年岁月时光沉淀的味道。

 

 

店内的所有饺子坚持现点现做,杜绝任何的冷冻饺子,可就考验到饺子“老司机们”的手速了,小资君还没反应过来,麻溜的一颗颗饺子排成队,所以不用担心下单后要等太久,一把王者荣耀还没结束,所有的饺子都上齐了~~

 

 

从擀皮到包馅到下锅,都有不同的分工,看似简单却是一双双巧手的结晶。

 

小资君觉得神奇的是,大厨们也就两三下的功夫,一片饺子皮就被擀的薄而透光,这样的饺子皮吃下去不会有面粉味儿,而且熟的也快,以往只吃馅不吃皮的小资君,这一次一点儿也没浪费!!

 

 

不仅饺子,各色凉菜热菜多到做不出选择

 

饺子餐厅可不是只有饺子

各色凉菜、热菜

本帮、广式、川味

唔……到底吃哪款好!!!

 

△蔬菜沙拉

 

 

小资君第一次吃蔬菜沙拉不想加沙拉酱,生菜玉米小黄瓜等同样来自南汇菜园,每一款都带着自然的鲜甜,特别是玉米又水又甜又饱满,mini小黄瓜也很清爽,夏季来一份和卡路里say撒油啦啦~

 

 

△口水鸡

 

 

经过改良的口水鸡,没有川味中那么辣,反而融合了本帮菜的特色,带着些甜味,是上海人喜欢的口味,鸡肉也很嫩很入味,冰凉凉的天气热的时候吃最舒服。

 

△功夫鲈鱼

 

大厨特别给小资君推荐了这道鲈鱼,展示刀工的时候到了,作为古时候就备受追捧的明星鱼,鲈鱼肉嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩到不要不要的,大厨把鲈鱼肉一片片切下,薄厚均匀,在放入蒸锅内蒸熟,鱼片微卷如雪花般白皙,口感滑嫩还带着鲈鱼自身的鲜甜。

 

△秘制红烧肉

 

这是一道有故事的红烧肉,据说是大厨为了讨好丈母娘而研制的,在传统红烧肉的基础上,加入了“酸”这一口感,甜中带着一点儿微酸,不会再有以往红烧肉吃多了就腻的问题,小资君都想给大厨颁个“世纪女婿”奖……

 

△啫啫排骨

 

啫啫排骨是一道传统广东菜,拥有令人销魂的口感和迷之做法,只有在广东菜中才会用到的生啫,大厨把排骨腌制后,加入葱蒜直接放入砂锅中焖熟,重点是。不加一丁点的水!!!把排骨中的香气和味道全部散发出来,原汁原味的鲜嫩,和小资君以往吃到的排骨有着很大的不同。

 

凉菜到甜品到主食到热菜

各具风骚

天秤座慎入

不然根本不知道要点哪些!!

害pia……

 

在小清新中吃饺子,时尚时尚我最时尚

 

这里真的不像一个饺子店,黄绿相间的色调,木质的桌椅和绿色吊藤,原来吃饺子也能这么小清新。餐厅整体空间大视野广,吃饭一点儿也不觉得约束。

 

餐厅一共有两层,二楼有一间包厢,适合一家人来用餐,不管是空间还是私密性都很好,如果带着小孩,即使在包厢里闹腾,也不会打扰到旁人用餐。

 

明档厨房,可以清楚的看见饺子诞生的每一步骤,干净简洁是厨房给小资君的第一感觉,即使到了用餐高峰时段,厨房也不会乱糟糟的令人反感,一切看起来都那么的有序。

 

每一面墙上都画着超Q萌的卡通形象,小资君这沉寂多年的少女心都被激发出来,手机,拍照,朋友圈!

 

小资粉丝独家福利

第一弹 | 今天的你,明日的骄子

到店出示2017高考准考证

即可免费领取饺子一份

水饺、蒸饺、煎饺任你挑选

*活动时间:6.10-6.11

*活动解释权归餐厅所有

第二弹 | 蔬菜沙拉免费送

来店消费满150元

即可赠送蔬菜沙拉一份

*活动时间:6.9-6.30

*每桌仅限一份

 

我是主饺

(威宁路总店)

地址:天山威宁路293号

电话:021-62199108

 

(1088广场店)

地址:浦东新区浦东南路1078号1088广场L1

电话:021-68597677

 

(万科翡翠公园店)

地址:荣科路298号2049商业广场L2

电话:021-56295718

 

(宝山巴黎春天店)

地址:真华路888号巴黎春天B1(装修准备中)

 


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